Джерело: unian.ua
Чіпси французького шеф-кухаря Александра Лайго були визнані “найавтентичнішими” у світі.
Шеф-кухар Александр Лайго, переможець щорічного Чемпіонату світу з готування картоплі фрі в Аррасі, розкрив секрет “найкращих у світі чіпсів”. Про це пише The Telegraph.
Майстер використовує картоплю сорту Агата, який, за його словами, зазвичай зустрічається у Франції:
“Чесно кажучи, ми взяли найпростішу картоплю, Агату, яку можна знайти в усіх супермаркетах”.
Видання зазначає, що картопля Агата, яка має восковий колір, це голландський сорт, який має тонку блідо-жовту шкірку.
“Лайго може очікувати на довгі черги та більший інтерес до свого ресторану з чіпсами та тартаром в Анже після своєї перемоги. Минулорічний переможець, Орель Местре з Лілля, сказав, що бізнес у його магазині чіпсів … подвоївся після того, як він виграв титул”, – пише видання.
Останні новини кулінарії
Шеф-кухар Джеймс Мартін поділився смачним і простим рецептом макаронів із сиром. Секрет криється в соусі. Кулінар починає з додавання цибулі, лаврового листа та гвоздики, щоб надати йому чудового смаку.
Він також радить використовувати якомога менше борошна, пропонуючи приблизно половину того, що рекомендує більшість рецептів.