Готуєшся до дня народження, сімейного святкування Різдва чи Нового року? Пропонуємо тобі кілька рецептів випічки, яка гармонійно доповнить стіл. Ще більше ідей шукай за посиланням lvivskirecipes.com.ua/recipes/svyatkovi-reczepty/, а якщо маєш чим поділитися, то приєднуйся до проєкту «З якого ти тіста?» — і створюй інтерактивну мапу української дріжджової випічки.
Хрумкі сирні палички з соусами
Хліб з соусами — це чудовий варіант закуски, який створює різноманіття на столі та дозволяє кожному присутньому знайти свій улюблений смак. Щоб приготувати хрумкі палички, візьми такі складники:
- пшеничне борошно — 500 г;
- пресовані «Львівські дріжджі» — 21 г;
- молоко — 250 мл;
- вершкове масло — 75 г;
- сіль — 1 ч. л.;
- цукор — 1 ст. л.
Заміси однорідне еластичне тісто та залиш його на 40–60 хвилин. Для начинки візьми 150 г твердого сиру, а для декору насіння маку, кунжуту, кмину, морську сіль.
Тісто обімни та розкатай в пласт приблизно 60 см на 30 см, товщиною 5 мм. Половину посип тертим сиром, накрий зверху іншою та прокачай обережно качалкою, до товщини 3–5 мм.
Обережно наріж тісто смужками по 2 см, легенько перекрути та виклади у форму для випікання, залиш на 40 хвилин в теплому місці. Змасти збитим яйцем, посип насінням та морською сіллю. Випікай 15 хвилин за температури 190–200°С до золотистої скоринки. Сирні палички чудово смакують з хумусом, закусками, паштетами, соусами та олією з травами.
Симіти з кунжутом
Це порційна закуска, яку можна доповнити соусом чи намазкою. Вона підходить до пісного, повсякденного та святкового столу. Для приготування тобі знадобиться:
- борошно пшеничне — 500 г;
- пресовані «Львівські дріжджі» — 20 г;
- сіль — 10 г;
- цукор — 30 г;
- рафінована соняшникова олія — 60 г;
- вода — 280–300 г.
Заміси однорідне еластичне тісто та дай йому підійти. Потім сформуй переплетені бублики та знову залиш відпочити. Занур кожен виріб у воду чи молоко, а потім в насіння кунжуту, виклади у форму та випікай при 210°С протягом 15 хвилин. Подавати їх можна на стіл замість хліба, з соусами або паштетами.
Брецель з соусами
Брецель — це європейська випічка, яка стала символом посту. Приготуй такі «вузлики», подавай на стіл з кольоровими соусами — додай в меню нових смаків і відтінків.
Для тіста тобі знадобиться:
- борошно — 250 г;
- пресовані «Львівські дріжджі» — 15 г;
- сіль — 4 г;
- цукор — 5 г;
- вершкове масло або рослинна олія — 20 г;
- вода — 135 г.
Заміси тісто, дай йому підійти, сформуй брецелі та залиш їх на 30 хвилин. Потім кожен провари 20 секунд в содовому розчині (вода — 1 л, сода харчова — 25 г), посип сіллю та відправ випікатися в духовку на 10–15 хвилин за температури 220°С. Експериментуй та смакуй всією родиною!