Насіння чіа — це дрібне насіння рослини шалфею іспанського походження, яке набуло популярності завдяки високій поживній цінності та потенційним властивостям для здоров’я. У перекладі з мови майя слово «чіа» означає «сила», і ще з давніх часів ці зернятка використовували воїни та мандрівники як джерело енергії. За інформацією джерела Vesti, сьогодні насіння чіа стали справжнім суперфудом, особливо серед тих, хто прагне схуднути природним шляхом.
Що таке насіння чіа і який у них склад
Насіння чіа — це маленькі чорні або сірі зерна, які практично не мають смаку, але дуже багаті на корисні речовини. У 100 грамах продукту міститься:
- до 34 г клітковини
- близько 16 г білка
- понад 17 г омега-3 жирних кислот
- антиоксиданти, вітаміни групи B, кальцій, магній, залізо, фосфор та калій
Це одне з найкращих рослинних джерел альфа-ліноленової кислоти (ALA) — типу омега-3, що підтримує здоров’я серцево-судинної системи.
Навіщо люди вживають насіння чіа
Завдяки своєму складу, насіння чіа використовуються не лише як харчова добавка, а й як функціональний інгредієнт у дієтичному харчуванні. Їх вживають для:
- покращення травлення завдяки високому вмісту клітковини
- стабілізації рівня цукру в крові
- контролю апетиту і відчуття ситості
- отримання рослинного білка
- підтримки енергії без стрибків глюкози
Як насіння чіа сприяють схудненню
Найважливіша властивість чіа — здатність вбирати рідину та набухати, утворюючи гель. Вони можуть поглинати до 12 разів більше води, ніж важать. Потрапляючи в шлунок у такому вигляді, насіння створюють об’єм, що продовжує відчуття ситості.
Додатково:
- клітковина уповільнює засвоєння вуглеводів, зменшуючи коливання рівня цукру
- білок підтримує м’язову масу під час зниження ваги
- омега-3 сприяють зменшенню запалень і можуть прискорювати обмін речовин
Як правильно приймати насіння чіа для схуднення
Оптимальна добова кількість — від 1 до 2 столових ложок (15–30 г). Не варто перевищувати дозу, оскільки велика кількість клітковини може спричинити здуття або дискомфорт, особливо якщо організм не звик до таких продуктів.
Найпопулярніші способи вживання:
- замочування у воді або рослинному молоці — протягом 10–15 хвилин
- додавання в смузі, каші, йогурти або салати
- вживання натще з водою — для очищення шлунково-кишкового тракту
Найкращий час прийому — вранці або за 20–30 хвилин до їжі.
Цікаві факти про насіння чіа
- У столовій ложці чіа більше кальцію, ніж у склянці молока
- Чіа не потребують перемелювання для засвоєння
- Можуть зберігатися до 2 років без холодильника
- У майя і ацтеків насіння чіа вважались священною їжею та навіть використовувалися як гроші
Насіння чіа — це натуральна підтримка для тих, хто прагне схуднути здоровим шляхом. Вони не замінюють збалансоване харчування чи фізичну активність, але можуть стати чудовим доповненням до вашого раціону. Головне — систематичність і помірність у вживанні.